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    “外头猪肉怎么卖的？”

    “五花肉贵些，约莫5钱一斤；前腿后退肉次些，4钱一斤；排骨肉按部位好坏约莫1钱到3钱一斤；猪头肉常是割给酒楼做下酒菜，折个5钱银子；下水往常搭着赠的，若单买，估摸着几文钱一盆。”

    “啧，还挺麻烦，算个平均数吧。”

    沈轻颜蹲在地上用树枝划拉几下，“百斤的猪出肉率七成左右，庄子里的猪不算胖，就算你一只猪120斤，杀完算你85斤。脊排算你10斤，20钱；肋排有个10斤也正常，30钱；大骨没肉，算你便宜些，10斤5钱银子；前后腿得有个30斤，4钱一斤就是120钱；五花肉15斤，算个75钱；里脊肉，我瞅瞅，”沈轻颜顿了顿，“哦你们这儿好像没这说法，我不坑你，就按着肋排算，10斤就是20钱。猪头肉5钱，下水算我送你了。”

    沈轻颜一通加加减减，吴管家眼里的佩服眼瞅着就要溢出来，“一头猪275钱，吴管家说病死了8头，其中算你一半是真病死的，那4头猪就是1100钱。喏，猪倌你来看看算得对不对？”

    10钱银子等于1两白银，一家五口一年的总收入也不过1800钱，1100钱着实是个不小的数字。

    猪倌越听腿越软，冷汗狂滴，按着儿子一起，重重给她叩头求饶，“沈小姐，沈少爷，您是大善人，您高抬贵手，饶了我们吧！别说百两，就是五十两银子小的也拿不出啊小姐！”

    沈轻颜看也不看跪在地上的猪倌，“谁的钱也不是大风刮来的，欠债还钱，天经地义。吴管家，你算算还多少月钱没结给他？”

    沈家的庄子月钱三月一结，押一个月的月钱，平日里包吃包住，农户们手里倒也不算拮据。吴管家粗略一算，“小姐，他家5口子都在庄里上工，猪倌算个小管事，月钱高些，每月35钱，大儿子30钱，女人们干的活轻松，25钱银子一月，小儿子还在读书，只下学后来干，10钱一月。拢共是12两5钱。如今还欠着他俩月月钱，共25两。”

    沈轻颜一滞，尴尬扯扯半夏袖子，小声问道：“那个……钱和两咋换算来着？”

    　　


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